Atlántida Blanco 2021

VERKOSTUNGSNOTIZEN

• Farbe: strohgelb.
• Nase: komplex und stark parfümiert, erinnert an Orangenblüten, frisches und getrocknetes Steinobst, Zitronenconfit.
• Geschmack: weich und konzentriert am Gaumen zugleich, mit einem überraschenden Zusammenfluss von mineralischen, salzigen und fruchtigen Aromen. Die saftige Mandarine und Zitrone führen zu einem schmackhaften und blumigen Gaumen, der mit einem ausgeprägten Salzgehalt endet, der zweifellos auf seine Herkunft von der Küste zurückzuführen ist.

AUSARBEITUNG UND REIFUNG
Hergestellt aus 100% Vijiriega-Trauben. Die Reben wurden 2013 gepflanzt. Verlegung auf Albariza-Boden in 20 m (65,6 ft) Höhe. Die Weinbereitung erfolgt zunächst in Edelstahltanks und wird in Semi-Muids mit eigenen Hefen vergoren. 12 Monate in 600 L Demi-Muid mit Hefe gereift, ohne Battonage. Einbalsamiert in Edelstahl für 5 Monate der Stabilisierung vor der Abfüllung.

KURIOSITÄTEN Atlántida Blanco
wird aus Vijiriega hergestellt, einer einheimischen Sorte, die in Jerez fast ausgestorben ist. Atlántida Blanco ist ein historisches Projekt, ein Wein, der die Geschichte einer bereits vergangenen Ära in der Geschichte des Weinbaus erzählt. Atlántida Blanco ist ein Ausdruck des Terroirs von Cádiz und absolut einzigartig und ein Schritt zurück in die Vergangenheit. Atlántida Blanco ist eines dieser Projekte von Alberto Orte, eine Hommage an seine Heimat Cádiz, bei der eine Traube, die seit einem Jahrhundert in Cádiz oder Jerez nicht mehr gesehen wurde, verwendet wird, um einen Wein mit unverwechselbarer Herkunft herzustellen. Ausgewogenheit, aromatische Intensität und ein direkter Draht zum Terroir sind seine Mission, und Atlántida Blanco ist ein Beispiel für den Fokus seines Talents. Anstatt ein Stück von sich selbst zu zeigen, zieht Alberto es vor, die Sonne und die kalkhaltigen Böden des Südens zu lassen. Spanien spricht für sich selbst, und mit diesem Wein tun sie dies zu einem großen Teil.