Place your order today before 5pm
and we'll ship it today.
(Except in case of a temporal lack of stock)
Wino Pago de Aylés jest produkowane w ramach ogólnej produkcji win de Aragón. Winnica ta wywodzi się z Bodegi Señoría de Aylés, która została dołączona, w roku 1994 do innych nieruchomości należących, od średniowiecza, do posiadłości Aylés Finca. W ten oto sposób, Aylés stała się obiektem zabytkowym znajdującym się na terytori...
Wino Pago de Aylés jest produkowane w ramach ogólnej produkcji win de Aragón. Winnica ta wywodzi się z Bodegi Señoría de Aylés, która została dołączona, w roku 1994 do innych nieruchomości należących, od średniowiecza, do posiadłości Aylés Finca. W ten oto sposób, Aylés stała się obiektem zabytkowym znajdującym się na terytorium największej, prywatnej posesji we wspólnocie autonomicznej Aragonii, która obejmuje ponad 3100 hektarów.
Nieustannie dążąc do podnoszenia jakości wytwarzanych win, młody zespół z domu win Pago Aylés, w 2010 uzyskał status Vino de Pago, który jest dowodem najwyższego poziomu jakości, jaki można uzyskać w zakresie jakości win hiszpańskich stając się tym samym, jedyną taką winnicą w Aragonii i 10 w Hiszpanii, które zostały formalnie objęte apelacją Pago de Aylés
Jednakże, jakie jest wino w apelacji Pago?
Mając na uwadze kontekst etymologiczny musimy się cofnąć w czasie i wyjaśnić znaczenie słowa "pago", które wywodzi się z łacińskiego słowa "pagus”. To łacińskie słowo oznacza okręg, wieś lub inny, określony teren wiejski. Obecnie, w języku hiszpańskim, słowo „Pago” jest używane do wyznaczenia danego obszaru i jest ono prawie jednoznaczne ze znaczeniem słowa „Comarca” czyli rejon lub gmina.
Co się zaś tyczy produkcji wina, wino „Pago” posiada apelację, która oznacza to, że jest ono produkowane na chronionym i oznakowanym terenie geograficznym, a użyte do ich produkcji winogrono pochodzi z regionu o określonym klimacie i charakteryzującym się wyjątkową specyfiką geograficzną, która odróżnia go od innych win produkowanych w otoczeniu apelacji V.P..
Po omówieniu cech tej apelacji, przejdźmy do szczegółów dotyczących win z apelacji Pago de Aylés.
Ta sławna winnica produkuje swoje wina na regionie położonym w Mezalocha, w prowincji Saragossa, w regionie D.O. Cariñena. Rejon ten posiada w większości gleby gliniaste, wapienne i kredowe dominujące na rzeką Huerva, gdzie znajdują się wysokiej jakości winnice, w których uprawiane są takie odmiany gron jak: Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon i Tempranillo.
Charakterystyczne cechy tego regionu umożliwiają wzrost i dojrzewanie winogron, które idealnie nadają się do produkcji win z tej apelacji. Staranność i skrupulatność wykazywana we wszystkich działaniach prowadzonych zarówno w winnicy, jak i winiarni stanowi kompendium tych warunków, niezbędne w celu uzyskania doskonałego wina z tej apelacji.
Najwyższy stopień dbałości o każdy, nawet pojedynczy szczegół, zbiory winogron prowadzone porą nocną, w celu utrzymania odpowiednio niższej temperatury zapobiegającej psuciu się zerwanych winogron, a także zapewnienie, iż ich przechowywanie i transport do bodegi nie trwa dłużej niż 10 minut świadczy o ich najwyższej jakości procesowej. W bodedze odbywa się maceracja gron przed ich fermentacją.
Dzięki tej doskonałej strategii projektowej dla win z tej apelacji można je bardzo łatwo wyróżnić spośród innych win produkowanych na terenie Hiszpanii, choć w ramach apelacji Pago de Aylés produkowanych jest 6 innych rodzajów win, z których każde z nich posiada inne oznaczenie literowe, które pochodzi od pierwszej litery nazwy bodegi oraz cyfrę "trzy tysiące" oznaczającą ilość hektarów obejmujących ta posiadłość ziemską.
Wino to oznaczone literą "A" od słowa Aylés stanowi kupaż, czyli wino wieloszczepowe z takich odmian jak: Merlot, Tempranillo, Garnacha i Cabernet Sauvignon, które charakteryzuje się bardzo intensywnym i czystym kolorem. Co się zaś tyczy bukietu zapachowego, wino z tej apelacji jest unikatowe, bardzo eleganckie i atrakcyjne, z unikalną, na podniebieniu, z rześką harmonią smakową, świeże i gładkie, z wyczuwalną nutą dojrzałych owoców i kwiatów, delikatną i przyjemną taniną i długim, przyjemnym finiszu.
Wyprodukowane z wyselekcjonowanych gron wyhodowanych w najstarszych winnicach Pago. Litera "Y" oznacza, że jest to wino skoncentrowane i eleganckie, które reprezentuje zupełnie nowe trendy w winiarstwie. „Y” de Aylés to wino o mocno rubinowym, ciemnym kolorze. Delikatne i przyjemnie owocowe z nutką zapachu dębu u nasady nosa. Dla podniebienia o przyjemnym, bogatym smaku, z miękkimi taninami i długim posmakiem.
To różowe wino wyprodukowane z mieszanki odmian Garnacha i Cabernet Sauvignon o atrakcyjnym kolorze truskawki posiada cały bukiet czerwonych owoców z nutką dojrzewających i aromatycznych ziół. Wino zrównoważone w smaku, o lekkiej i unikalnej konsystencji, z długim i zachowanym owocowym posmakiem na finiszu.
Wino z kategorii Tempranillo odznacza się intensywnym i żywym kolorem, łatwe do rozpoznania, o nadzwyczajnych walorach zapachowych typowych dla grona Tempranillo. W ustach wino jest rozpoznawalne dzięki swojej doskonałości, przyjemności delektowania się, elegancji i owocowej intensywności.
Wino wyprodukowane na bazie szczepu winogrona Garnacha o ciemnym, rubinowym kolorze. Można je rozpoznać po nadzwyczajnych wrażeniach smakowych, wśród których można wychwycić świeże, czerwone owoce oraz nutę ziół śródziemnomorskich. W ustach wyczuwa się całą, szeroką i subtelną paletę minerałów.
"3.000" ilość hektarów
Wino to stanowi kupaż takich odmian gron jak: Merlot, Cabernet Sauvignon i Garnacha. Leżakowane przez 12 miesięcy, w trakcie których nabierają mocy i odpowiedniego stężenia owoców. Wśród nut zapachowych można wyróżnić i odkryć uwodzicielskie aromaty mleka, przypraw, substancji mineralnych oraz całą paletę owoców. Ogólne wrażenie: harmonijne i zrównoważone; wino z potencjałem i unikalnym charakterem.
Size : 750 ml (Botella)
To wino czerwony szczery , szlachetny oraz bezpośredni . Z owoc czarny , z aromatem jeżyny, świeżość oraz dobry kwasowość . Czerwony, z dobrym charakterem określony oraz rozległy aromaty . Bardzo wybitny , z dużą intensywnością owocowy , harmonia i równowaga.