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3Elementos 2015

15,82 €
zzgl. MwSt. 13,07 €
  • 750 ml (Botella)

- +

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  • Ein anderer Ribera del Duero-Wein, der die Tempranillo-Traube in den Mittelpunkt stellt.
  • Eine frische und fruchtige, im Gegensatz zu anderen in der Gegend, gearbeitet Grundstücke mit Reben von einem Durchschnittsalter von 75 Jahren vinifying jedes Paket separat, und dann machen die Mischung, die Wein komponiert.
  • Sehr aromatische und glatte, partielle Alterung auf Hefen von der Winzer, als ob es ein weiß, die haver bleiben die Fruchtigkeit in uann lange Alterung.

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Verkostung:

  • Farbe pillory midrange.
  • Sehr aromatische Nase, sehr fruchtige Präsenz mit würziger, balsamischer und sehr gut integrierter Röstung.
  • Im Mund, gut-es ausgewogene Säure, die unglaubliche Frische bietet. Sein Gaumen ist rund, fruchtig und salzig. Es hat eine lange Ausdauer, die mit einem ausgeprägten fruchtigen Gefühl endet.



Entwicklung und Alterung:

Trauben aus 4 Mikroplätzen (je weniger als 0,5 ha) im Herzen der Ribera del Duero. Die Weinberge werden im Glas gelagert und zwischen 55 und 75 Jahre alt. Alte Reben sind an den Boden und das Klima des Gebietes angepasst, in dem keine Herbizide oder systemischen Produkte in ihrer Behandlung verwendet werden. Sandiger Boden, gemischt mit Liedern alter Flussesedimente, die Frucht und Eleganz verleihen und reich an Ton sind, die das Volumen und die Struktur der letzten Weinböden liefern. Der Weinberg, das Terroir und das besondere Klima der Gegend sind die Seele von 3Elementos und alle nachfolgenden Aktionen werden durchgeführt, um diese 3 Elemente in den letzten Wein zu verbessern.

Die Parzellen werden separat in Fässern von 500 Litern und in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Die Fermentation ist spontan, was dem Wein Charakter und Authentizität verleiht. Die Trauben werden entstaut und encuba ganz, uncrushed, und fermentiert bei niedriger Temperatur, wodurch die charakteristische Fruchtigkeit der 3Elementos. Malolaktisch in Fässern von 500 Litern französischer Eichenalterung auf der Hefe mindestens 5 Monate Gärung. Die Gesamtalterungszeit beträgt 12 Monate.

Kuriositäten:

Weingüter 3 Elemente nahm 2011 die erste Weinlese des Rotweins mit Arbeitslees und Eichenalterung mit der Idee des Seins von anderen, die den fruchtigen Charakter hervorhebt, der Trauben von den alten Reben über Ausdruck einer langen traditionellen Zucht holen kann, hervor. Der Winzer Rodrigo Pons ist das sichtbare Gesicht der drei "Elemente", die diese Gesellschaft bilden. Sie führten eine Studie über "Technologie zur Herstellung von Qualitäts-Rotweinen mit Alterung auf Hefe" durch. Eigenes Projekt mit einem Zuschuss von CDTI als Projekt der Innovation und Entwicklung.

"Der Lees, der Sauerstoff verbraucht," so oxidiert der Wein weniger und behält den fruchtigen Charakter in einer langen Alterung bei. Auch gerundete Tannine, die sie mehr seidig, erhöht die Empfindung der Süße durch Polysaccharide, es stabilisiert die Farbe und weniger Schwefel benötigt während des Alterns. (Rodrigo Pons - Winemaker 3Elemntos)

Eigenschaften

Weintyp
Rotwein
Weinstil
Rot - Weiche Tannine und feine Früchte
Rebsorten
Tempranillo
Art des Wein Alterung
Con crianza
Alkoholgehalt
14.0%
Trinktemperatur
16
Jahrgang
2015
Vorstellung
1 Flasche
AporVino Punkte
94

Kombinieren

Paarung
Reisgerichte, Vorspeisen, Weißes Fleisch

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