Nota de cata:
- Color: roja picota, profundo, de capa media alta, destellos violáceos vivos en ribete de copa.
- Nariz: Resulta intenso y complejo, presentando un gran equilibrio entre mineralidad, frutos negros como fresón, mora, arándanos etc y nobles maderas que nos recuerdan a especias de cocina, canela, vainilla, torrefactos, notas de café licoroso, perfecta conjunción de tanicidad y acidez.
- Boca: Al beberlo nos encontramos un vino con peso, pero delicado y caliente con gran presencia de frutos negros y regaliz, cacaos, toffe y sabores a pastelería, recuerdos de tabaco de pipa, canela y vainilla en post-gusto.
Elaboración y Crianza:
Milvus, al ser una edición especial, se recolecta de las viñas centenarias, algunas incluso prefiloxéricas, seleccionando grano a grano las uvas Tempranillo para este vino. Despues pasará 10 meses de Crianza en barrica.
Coincidiendo con la vendimia, en Octubre. La uva recolectada en el campo es transportada por los viticultores que la descargan en la tolva de acero inoxidable. Envejecimiento del vino tinto por un plazo no inferior a dos años naturales, contados a partir del 1 de Diciembre del año de la cosecha, de los cuales uno, como mínimo, lo será en barrica de roble.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
-
Tinto
- Estilo de Vino
-
Tinto - Potente y Atrevido
- Tipo de Uva
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Tempranillo
- Tipo de Crianza
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Con crianza
- Volumen de Alcohol
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13.5%
- Temperatura de Consumo
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15
- Añada
-
2014
- Presentación
-
1 botella
Premios y puntuaciones
- Peñín
-
92
- Premios y puntuaciones anteriores
-
Oro Catavinum World Wine | Oro: Concours International de Lyon | Plata: Concours International de Bruxelles
Para combinar
- Maridaje
-
Setas,
Entrantes,
Jamón y Embutidos,
Arroces,
Quesos,
Carnes,
Foie,
Aperitivos y Canapés,
Pasta,
Aves