Melior 3 Crianza Matarromera 2013

Melior 3

El vino tinto Melior 3 se elabora a base de las variedades de la zona de uva Tempranillo y Tinta de Toro. Su crianza se realiza durante doce meses en barricas de roble americano y francés, que le da ese sabor tan característico que presenta. Se realiza una primera crianza de cada Pago por separado en barricas de roble americano de los bosques de Missouri, posteriormente se ensamblan los dos caldos y finaliza la crianza en roble francés Allié que cederá el toffé del tostado de las barricas.

Este vino de la Ribera del Duero presenta un color rojo rubí intenso y brillante de capa alta y es un vino muy intenso gracias a la diversidad de procedencias de las uvas con las que se elabora. En nariz presenta aromas elegantes de frutas rojas y minerales propias de la de uva Tempranillo de Cigales; olores a fruta negra, regaliz y tinta china gracias a las uvas procedentes de la Ribera del Duero; y balsámicos de Toro. También cuenta con aromas torrefactos de lactonas  especiados de su paso por las barricas de madera, que se combinan a la perfección con las notas frutales antes mencionadas. En boca la entrada resulta golosa con taninos dulces, con una muy buena estructura y con un esqueleto persistente.

Bodegas Matarromera

Las Bodegas Matarromera se encuentran situadas en Valbuena del Duero en Valladolid, exactamente en la ladera norte del Valle del Duero.

Combinan la tecnología más puntera para elaboración de sus vinos como el control de temperatura y los depósitos y equipos de acero inoxidable, con la técnicas artesanales tradicionales y la experiencia adquirida a lo largo de su trayectoria. Su capacidad de elaboración es de 650.000 litros de vino, entre los que adquieren mayor relevancia los elaborados a partir de las variedades de uva Tinta del País, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Cuenta con dos viñedos principales que son el de Espaldera y el de Vaso, en los que se hace una vendimia manual en cajas de 20 kg. Para su posterior crianza cuenta con unas dos mil barricas de roble americano y francés con las que consiguen una producción media anual de unas 700.000 botellas de vinos Grand Reserva, Reserva y Crianza.

Se trata por tanto de unas bodegas que han evolucionado a lo largo de su historia y adaptado sus procesos a la modernidad combinando la experiencia con la tecnología, elaborando así vinon con el tono y el sabor clásico pero con los medios más novedosos al alcance de los bodegueros de Matarromera.

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