Ausàs Interpretación 2020

Notas de cata

• Color Color rojo cereza intenso con tonos violáceos.
• Nariz Muy compleja y persistente; destacan los aromas a frutas rojas maduras, notas especiadas y una gran pureza aromática.
• Boca es un vino firme y rotundo, pero elegante. Presenta una textura opulenta con una "tanicidad cálcica" que aporta frescura y un final largo con notas balsámicas. 

Elaboración y Crianza

Elaborado con uvas 100% Tempranillo de viñedos fundamentalmente conducidos en vaso ubicados en Nava de Roa, Gumiel del Mercado, Roa y Moradillo de Roa, a una altitud de 950 metros y cepas de entre 35 y 90 años. Vinificaciones parcelarias para respetar el efecto de cada uno de los terrenos con maceraciones en frío de cara a lograr la mayor extracción de fruta y empleo de diferentes temperaturas en fermentación en aras a intentar respetar la singularidad de cada origen. La crianza de 16 meses en barricas de roble francés (el 50% de 500 litros y el 30% nuevas).