Montecastro 2021

NOTAS DE CATA:

• Vista: De color rojo violeta brillante.
• Nariz: Es muy expresivo, con una gran intensidad de fruta roja, con notas del sotobosque y un toque mineral. Conjunto de aromas muy completos e integrados en la madera.
• Boca: En su entrada en boca es fresco y frutal con un tanino lozano. Equilibrio entre la fruta y la acidez. Tiene un final persistente marcado por su finura.

ELABORACIÓN:
Elaborado con un 90% Tinto fino, 5% Merlot, 5% Cabernet sauvignon de viñedos plantados a entre 860 y 930 metros de altitud dentro del municipio de Castrillo de Duero (Valladolid), cerca del límite con la provincia de Burgos. Crianza de 3 meses en depósito de hormigón, seguidos de 16 meses más en barricas de roble francés.

CURIOSIDADES:
Montecastro es el proyecto de unos amigos que en el año 2000 unen sus esfuerzos para hace realidad su sueño: elaborar vinos de calidad en el corazón de la Ribera del Duero. Se trata de una bodega que comenzó su trayectoria con el apoyo del enólogo francés Bertrand Erhard y que acabó despertando el interés del mismísimo Peter Sisseck. Es por ello que desde 2012, el grupo bodeguero del prestigioso experto, Hacienda Monasterio es el responsable técnico de sus nuevas elaboraciones. Una gama de vinos frescos y de gran elegancia de reconocimiento internacional.
Vino de Ribera del Duero que año a año va cambiando el coupage en función de la calidad de la uva de las fincas de la propiedad, predominando la variedad tinta del país o tempranillo. Esta variedad procede de viñedos con una antigüedad muy desigual, de entre 6 a más de 100 años. La vinificación se realiza en depósitos de hormigón termorregulados, realizándose una maceración en frío durante 2 ó 3 días, siendo la fermentación espontánea y la maceración de 15 días aproximadamente.