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Miquel Jané Parellada Viñas Viejas 2016

7,95 €
sin Imp. 6,57 €
  • 750 ml (Botella)

- +

Nuevo producto

  • La historia de la Bodega Miquel Jané se remonta a finales del S.XIX.
  • Localizados en una excelente zona del Penedés, en Font-Rubí el llamado balcón del Penedés.
  • 100% uva Parellada  de cepas de más de 60 años cosecahda a mano a 2km de la bodega.
  • Un vino fresco, de montaña, y cremoso después de dos meses en lías finas. Notas cítricas, fruta blanca, largo postgusto, elegante.

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Información sobre el Vino blanco Miquel Jané Parellada Viñas Viejas 2016 - vinos del penedes

Nota de cata

Aspecto: encontramos con un vino brillante y ágil en copa, con unas tonalidades grisáceas que denotan su juventud.

Aroma: aparecen notas cítricas combinadas con recuerdos de fruta blanca, flores de almendros y mucha frescura que nos demuestra que es un vino de montaña. Pasados 5 minutos en copa, la sedosidad delos aromas aumenta y lo hace elegante.

Paladar: hay un buen equilibrio en boca. La acidez nos lleva esta frescura del vino de altura, acompañada por una cremosidad, después de dos meses en lías finas. La fruta blanca, como la pera, persiste con el resto de aromas durante algunos minutos en la boca después de probarlo.

Elaboración:

Las uvas para elaborar este vino, provienen de cepas muy viejas de la variedad Parellada. Cepas de más de 60 años, situados en la finca que la Bodega tiene en la Baltana Vella, a 480m de altura. Estas cepas plantadas en terrenos con pequeña pendiente y con un cultivo ecológico bastante extremo, producen unas uvas con una alta concentración de aromas, y con un grado alcohólico bastante elevado para ser Parellada.

Desde hace varios años, no se labra la finca, evitando así un exceso de producción y un equilibrio de las cepas, conjuntamente con una poda corta y una buena poda en verde, la bodega hace que la uva llegue a uno punto de maduración perfecto. Uva cosechada a mano, elegida en la misma finca, y en pequeños remolques es transportada a una distancia de tan solo 2 km hasta la bodega.

Cosechada a mano, sin derrapar, se pone dentro de la prensa neumática cerrada donde es prensada a poca presión. Fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Crianza de 2 meses en depósito inoxidable y antes de embotellar se filtra ligeramente.
Maridaje: Podemos probarlo con una paella de verduras y pollo o con un rissoto. También combina con carne roja y con carne blanca, poco hecha, y con quesos cremosos.

Maridaje:

Podemos probarlo con una paella de verduras y pollo o con un rissoto. También combina con carne roja y con carne blanca, poco hecha, y con quesos cremosos.

Ficha técnica

Tipo de Vino
Blanco
Estilo de Vino
Blanco - Rico y Cremoso, Blanco - Ligero y Fresco
Tipo de Uva
Parellada
Tipo de Crianza
Joven
Volumen de Alcohol
12.0%
Añada
2016
Ecológico
Viticultura Ecológica

Para combinar

Maridaje
Carne Roja, Arroz, Carne Blanca, Quesos, Arroces, Aves

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