Petit Pittacum 2023

Notas de cata:

• Color cereza picota, brillante y de capa muy fina.
• En nariz es elegante y franco, con una expresión frutal muy expresiva, muchas frutas rojas, cerezas, moras y fresas de monte.
• En boca sigue teniendo una expresión muy frutal, fresco, jugoso y con un paso suave y ligero. Muestra su carácter atlantico, con la madera escondida.

Elaboración y crianza:

Elaborado con uvas 100% Mencia que proceden de suelos arcillosos, más frescos, con viñas cultivadas sobre empinadas laderas orientadas al este y al norte. Pequeñas parcelas de viñedos centenarios distribuidos sobre las faldas del cinturón montañoso que compone el Bierzo vitícola.

La uva se recoge en pequeñas cajas de 12 kilogramos. Racimos escogidos uno a uno en mesa de selección. Se despalilla y sin estrujar se lleva a depósitos de acero inoxidable donde fermentan durante 15 días a 25 grados. En este tiempo se bazuquean y se remontan ligeramente para hacer una extracción selectiva. La crianza es de 3 meses en barrica.

Curiosidades:

Grupo Terras Gauda está constituido por tres bodegas: Bodegas Terras Gauda, Viñedos y Bodegas Pittacum y Quinta Sardonia, y por la conservera vegetal A Rosaleira. Bodegas Terras Gauda adquirió en 2002 Bodegas Pittacum, en la Denominación de Origen Bierzo, para elaborar tintos de calidad a partir de viñedo viejo y con crianza en roble.

Pittacum tiene 5 hectáreas de viñas centenarias plantadas en vaso y desde el año 1999 elaboran vinos, momento en el que el Bierzo era un autentico desconocido y antes de que desembarcaran prestigiosos enólogos como Álvaro Palacios o Raúl Perez.