Pétalos del Bierzo 2022

NOTA DE CATA

• Vista: Intenso color rojo picota oscuro, de capa alta.
• Nariz: Buena intensidad aromática, con buenos tostados algo marcados y ligeras notas afrutadas. Aireándolo la fruta negra madura gana mucha intensidad pasando a ser la protagonista junto a lácticos, a sutiles toques florales y unos agradables balsámicos.
• Boca: Fresco, muy sabroso, goloso e intenso, de paso sedoso. Buenos taninos aún por acabar de pulir y correcta acidez. Final largo con postgusto afrutado.
  

ELABORACIÓN

Variedades: 94% Mencía, 3% de variedades tintas, 3% de variedades blancas.
Fermentación alcohólica en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y remontados.
Fermentación maloláctica de 2 meses.
Crianza de 9 meses en barricas y bocoyes.

CURIOSIDADES

Álvaro Palacios, impulsor del Priorato y autor de vinos tan singulares como L'Ermita o Finca Dofí, apuesta aquí por la expresión del terruño más "atlántico" de Castilla, El Bierzo, y por la uva Mencía. Junto a su sobrino, Ricardo Pérez, se ha apuntado a la viticultura biodinámica y está consiguiendo algunos de los vinos más importantes que se hayan elaborado en España. Descendientes de J. Palacios es el nombre de la empresa que ambos han formado, en homenaje al padre de Álvaro y abuelo de Ricardo.