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Montenovo 2018

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  • 750 ml (Botella)

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Nuevo producto

  • Montenovo es la expresión del Terroir, es un vino fresco y con un característico perfil mineral.
  • Monovarietal de Godello es elaborado por Bodegas Valdesil, la bodega con los viñedos de Godello más viejos de España.
  • Montenovo significa montaña joven en gallego, y de alli procede, de las frías montañas que rodean al río Sil. Es un vino de montaña, pleno de sabores que expresan la pureza de la variedad godello.

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Información sobre el Vino blanco Montenovo 2018 - vinos de valdeorras

Notas de cata:

  • Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
  • Nariz: Aromas minerales y florales, donde destacan los apuntes cítricos, de fruta madura y delicadas notas herbáceas.
  • Boca: Vino fresco, mineral y con un paso de boca estructurado y limpio que realiza su juventud y frescura.

Elaboración:

La uva procede de viñedos situados en torno a los 550 metros de altitud y con diversas orientaciones. La vendimia es manual en cajas de 20 kilogramos y transporte rápido a bodega. Vinificación por fincas con características edafológicas similares. Breve maceración peculiar. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. No se realiza fermentación maloláctica. Clarificación con agentes de origen mineral. Estabilización por frío y ligera filtración por tierras.

Ficha técnica

Tipo de Vino
Blanco
Tipo de Uva
Godello
Volumen de Alcohol
13.0%
Temperatura de Consumo
9
Añada
2018
Presentación
1 botella

Para combinar

Maridaje
Carne Roja, Aperitivos y Canapés, Arroz, Carne Blanca, Jamón y Embutidos, Arroces, Carnes

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