Montenovo 2020
- Montenovo es la expresión del Terroir, es un vino fresco y con un característico perfil mineral.
- Monovarietal de Godello es elaborado por Bodegas Valdesil, la bodega con los viñedos de Godello más viejos de España.
- Montenovo significa montaña joven en gallego, y de alli procede, de las frías montañas que rodean al río Sil. Es un vino de montaña, pleno de sabores que expresan la pureza de la variedad godello.
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Información sobre el Vino blanco Montenovo 2020 - vinos de valdeorras
Notas de cata:
- Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
- Nariz: Aromas minerales y florales, donde destacan los apuntes cítricos, de fruta madura y delicadas notas herbáceas.
- Boca: Vino fresco, mineral y con un paso de boca estructurado y limpio que realiza su juventud y frescura.
Elaboración:
La uva procede de viñedos situados en torno a los 550 metros de altitud y con diversas orientaciones. La vendimia es manual en cajas de 20 kilogramos y transporte rápido a bodega. Vinificación por fincas con características edafológicas similares. Breve maceración peculiar. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. No se realiza fermentación maloláctica. Clarificación con agentes de origen mineral. Estabilización por frío y ligera filtración por tierras.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Blanco
- Tipo de Uva
- Godello
- Volumen de Alcohol
- 13.0%
- Temperatura de Consumo
- 9
- Añada
- 2020
- Presentación
- 1 botella
Para combinar
- Maridaje
- Carnes, Carne Roja, Aperitivos y Canapés, Arroz, Carne Blanca, Jamón y Embutidos, Arroces
