San Román 2015

San Román es un vino Tinto elaborado por las Bodegas MauroDos en la región vinícola de Toro con las uvas 100% Tinta de Toro. Es un vino profundo y mineral que aúna potencia y elegancia, posee taninos civilizados y una densa textura en la boca, con nítidos sabores de fruta negra. Construido para crecer en botella garantizando un máximo respeto a la uva y la tierra.

Color cereza con ribete púrpura, bastante denso, Sus aromas se despliegan lentamente, aromas de frambuesas, de fresas silvestres, fruta golosa madura siempre, pétalos de violetas, notas de regaliz, una sensación mentolada muy agradable y aromas de tierra seca... Es un vino con un marcado carácter mineral.
En boca es muy frutal, con fruta negra, y tiene una estructura imponente, con taninos dulces y muy maduros. Su paso por boca largo y sedoso, con un gran equilibrio.

Elaboracion y Crianza

Elaborado con uvas 100% Tinta de Toro de viñedos de mas de 35 años de edad de San Román de la Hornija, Villaester, Morales de Toro, Villafranca del Duero y el Pego.  La vendimia comienza en septiembre con una maduración tranquila y bajos rendimientos por hectárea. Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades, mientras que la crianza se realiza en barricas francesas y americanas que se renuevan en un 20% cada año. La crianza es de 24 meses en barricas de roble francés y amaericano nuevo y usado.