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Cartago paraje Del Pozo 2019

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Condición: Nuevo producto

Estamos ante la gama alta de Bodegas San Roman que sin duda es una OBRA MAESTRA.
Elaborado por los respetados enógolos Mariano García (Mauro y 30 años en Vega Sicilia) y su hijo Eduardo García
Un compendio de intensidad, potencia y volumen, expresado con elegancia y delicadeza

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Información sobre el Vino tinto Cartago paraje Del Pozo 2019 - vinos de toro

Información sobre el Vino tinto Cartago paraje Del Pozo 2019 - vinos de toro

Notas de Cata:

Vista: Color rojo rubí limpio y brillante con tonos carmesí. Lágrima densa y abundante.
Nariz: Elegante, compleja, profunda y penetrante con intensos aromas de fruta negra madura acompañados por notas tostadas y especiadas de ebanistería, cedro, nuez moscada y cacao.
Boca: Elegante y delicado, con una entrada suave y un paso sedoso, con una agradable acidez y una sensación plena y duradera en boca con toques de especias y chocolate negro.

Elaboracion y Crianza

El Pozo
Paraje privilegiado ubicado en Villaester y plantado con viñas viejas de tinta de Toro de más de 50 años.
Seleccionamos para Cartago un pequeño teso en la cota más alta, a partir de 700 metros de altitud.

Elaboración
La vendimia de El Pozo se realizó el 18 de septiembre con una primera selección manual en el viñedo.
Tras un despalillado completo, fermentación y maceración, con levaduras autóctonas, se alargaron por espacio de 15 días con temperaturas de hasta 28ºC.

Crianza
30 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.