San Román 2018 Mágnum 1,5 L.

San Román es un vino Tinto elaborado por las Bodegas MauroDos en la región vinícola de Toro con las uvas 100% Tinta de Toro. Es un vino profundo y mineral que aúna potencia y elegancia, posee taninos civilizados y una densa textura en la boca, con nítidos sabores de fruta negra. Construido para crecer en botella garantizando un máximo respeto a la uva y la tierra.

Notas de Cata:

• Color cereza con ribete púrpura, bastante denso.
• Sus aromas se despliegan lentamente, aromas de frambuesas, de fresas silvestres, fruta golosa madura siempre, pétalos de violetas, notas de regaliz, una sensación mentolada muy agradable y aromas de tierra seca... Es un vino con un marcado carácter mineral.
• En boca es muy frutal, con fruta negra, y tiene una estructura imponente, con taninos dulces y muy maduros. Su paso por boca largo y sedoso, con un gran equilibrio.

Elaboracion y Crianza

Elaborado con uvas 100% Tinta de Toro de viñedos de mas de 35 años de edad de San Román de la Hornija, Villaester, Morales de Toro, Villafranca del Duero y el Pego.  La vendimia comienza en septiembre con una maduración tranquila y bajos rendimientos por hectárea. Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades, mientras que la crianza se realiza en barricas francesas y americanas que se renuevan en un 20% cada año. La crianza es de 24 meses en barricas de roble francés y amaericano nuevo y usado.