San Román es un vino Tinto elaborado por las Bodegas MauroDos en la región vinícola de Toro con las uvas 100% Tinta de Toro. Es un vino profundo y mineral que aúna potencia y elegancia, posee taninos civilizados y una densa textura en la boca, con nítidos sabores de fruta negra. Construido para crecer en botella garantizando un máximo respeto a la uva y la tierra.
Notas de Cata:
- Color cereza con ribete púrpura, bastante denso.
- Sus aromas se despliegan lentamente, aromas de frambuesas, de fresas silvestres, fruta golosa madura siempre, pétalos de violetas, notas de regaliz, una sensación mentolada muy agradable y aromas de tierra seca... Es un vino con un marcado carácter mineral.
- En boca es muy frutal, con fruta negra, y tiene una estructura imponente, con taninos dulces y muy maduros. Su paso por boca largo y sedoso, con un gran equilibrio.
Elaboracion y CrianzaElaborado con uvas 100% Tinta de Toro de viñedos de mas de 35 años de edad de San Román de la Hornija, Villaester, Morales de Toro, Villafranca del Duero y el Pego. La vendimia comienza en septiembre con una maduración tranquila y bajos rendimientos por hectárea. Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades, mientras que la crianza se realiza en barricas francesas y americanas que se renuevan en un 20% cada año. La crianza es de
24 meses en barricas de roble francés y amaericano nuevo y usado.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Tinto
- Estilo de Vino
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Tinto - Potente y Atrevido
- Tipo de Uva
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Tinta de Toro
- Tipo de Crianza
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Con crianza
- Volumen de Alcohol
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14.5%
- Temperatura de Consumo
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16
- Añada
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2018
- Presentación
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1 botella
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
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91
- Peñín
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93
- Premios y puntuaciones anteriores
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94 Peñín (2013)
- Puntos AporVino
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96
Para combinar
- Maridaje
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Jamón y Embutidos,
Carnes Asadas,
Caza,
Cordero,
Quesos,
Carnes Estofadas,
Cocina Regional