Nota de Cata:- Color rojo picota oscuro.
- En nariz: es muy intenso en nariz con aromas a fruta en confitura, balsámicos, frutos secos, caramelo, finos tostados y grafito.
- En boca: es amplio y denso, carnoso, frutal, con notas especiadas, tostados y con taninos muy finos de gran recorrido y muy sabrosos.
Elaboración y Crianza: Se elabora con las uvas de la finca viña Coqueta con viñas de unos 40 años de edad, que por su cercanía a la bodega siempre ha disfrutado de una atención privilegiada. La orientación de la parcela y su altitud le da a sus uvas un punto de maduración que hacen de este vino un vino muy singular
Elaborado con uvas de las variedades 90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Viura y Malvasia, la crianza es de24 meses en barrica nueva de roble francés (80%) y americano (20%), más 2 años en botella antes de salir al merc
Crianza: 24 meses en barrica nueva de roble francés (80%) y americano (20%), más 2 años en botella
La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 12 kg. Las uvas permanecen a una temperatura controlada de 4-6 grados durante 24 horas en una cámara frigorífica.
La uva se selecciona y se separan los hombros de las puntas.
Para la elaboración de este vino se utilizan los hombros, la parte más alta del racimo y por tanto más madura por su exposición al sol.
La fermentación se realiza en pequeños tanques de acero inoxidable y tinas de roble francés. La fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
-
Tinto
- Estilo de Vino
-
Tinto – Con Cuerpo y Especiado
- Tipo de Uva
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Malvasía,
Viura,
Graciano,
Tempranillo
- Tipo de Crianza
-
Reserva
- Volumen de Alcohol
-
14.5%
- Temperatura de Consumo
-
17
- Añada
-
2009
- Presentación
-
1 botella
- ideal para regalo
-
Sí
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
-
93
- Peñín
-
92
- Premios y puntuaciones anteriores
-
92 Puntos Guía Peñín
- Puntos AporVino
-
95
Para combinar
- Maridaje
-
Queso Parmesano,
Carnes a la Parrilla,
Cocina Regional,
Arroces,
Jamón y Embutidos,
Carne Roja,
Caza,
Aperitivos y Canapés,
Cordero,
Barbacoa