Nuevo producto
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NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo pálido con reflejos brillantes, limpio y elegante.
Nariz: Aromas de pera, melocotón blanco y ciruela amarilla, acompañados de delicadas notas especiadas, recuerdos ahumados, flores secas y matices de lías que aportan profundidad y complejidad.
Boca: Entrada fresca y equilibrada, con una textura cremosa y una acidez viva perfectamente integrada. Su paso es fino y largo, con una marcada sensación mineral y un final persistente donde aparecen recuerdos de almendra, brioche y sutiles notas herbáceas.
ELABORACIÓN
Variedades: 80% Viura, 9% Calagraño, 4% Garnacha Blanca, 3% Maturana Blanca y 3% Malvasia Riojana.
Fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable.
Crianza de 12 meses en tinajas y barricas usadas de roble francés de 600 litros.
CURIOSIDADES
"Iraun" significa "perdurar" en euskera, un nombre que refleja la vocación de longevidad del vino y rinde homenaje a una de las lenguas más antiguas de Europa.
La etiqueta representa un akelarre presidido por Uroborus, una serpiente de la mitológica que se muerde la cola, símbolo de la eternidad y del ciclo continuo de la naturaleza.
Oxer Wines es el proyecto personal del enólogo vasco Oxer Bastegieta, reconocido por elaborar vinos de pequeña producción con una filosofía de mínima intervención y una fuerte identidad de terruño.
Las viñas de Iraún se cultivan con rendimientos muy bajos (alrededor de 3.000 kg/ha), favoreciendo una mayor concentración y complejidad aromática.