Notas de cata:
- Color: rojo-rubí de intensidad media-alta con ligeras tonalidades anaranjadas en el borde de la copa; limpio y brillante.
- Nariz: aroma intenso. Ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias. Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainillas, cacao, torrefactos) proporcionando un buen equilibrio y persistencia.
- Boca: se muestra sabroso, bien armado y con taninos maduros en buen equilibrio con acidez-alcohol. El carácter frutal domina ligeramente sobre los sabores de tostados, torrefactos, cacao y vainilla, dotándole de una complejidad muy interesante.
Elaboración y Crianza:
Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, DO. Calificada Rioja. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico. Rendimiento medio 2011: 33Hls. /Ha.
La vendimia es exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Elaborado con la variedad Tempranillo 100%. Elaboración tradicional con despalillado 100 %. Fermentación controlada entre 26 y 28º C con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. Maceración con los hollejos durante 24 días, con dos remontados diarios al principio y un remontado ligero durante los diez últimos días. Barrica: 14 ,5meses en barricas bordelesas de roble francés y americano. Edad de la barrica: máximo de tres vinos. Trasiegos regulares cada 4 meses.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
-
Tinto
- Estilo de Vino
-
Tinto – Con Cuerpo y Especiado
- Tipo de Uva
-
Tempranillo,
Graciano,
Garnacha negra
- Tipo de Crianza
-
Crianza
- Volumen de Alcohol
-
14.0%
- Temperatura de Consumo
-
16
- Añada
-
2018
- Presentación
-
1 botella
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
-
92
- Peñín
-
92
- Premios y puntuaciones anteriores
-
92 Peñín (2016,2015) | 91 Parker (2016) | Wine Spectator’ Top 100 (2008)
- Puntos AporVino
-
96
- Suckling
-
92
Para combinar
- Maridaje
-
Cordero,
Carnes a la Parrilla,
Potajes y Guisos,
Carnes Estofadas,
Cocina Regional,
Arroces,
Jamón y Embutidos,
Carnes Asadas,
Quesos,
Caza