Vivanco Blanco 2020

Vivanco Viura-Tempranillo blanco-Maturana blanco, se convierte en el primer vino de Rioja y del mundo elaborado con esta mezcla única. Comenzando con la variedad tradicional Viura como componente principal del vino (50%), se incorporan por primera vez dos uvas minoritarias exclusivas de Rioja: blanco Tempranillo y blanco Maturana. Las tres variedades provienen de viñedos propios de la familia Vivanco en diferentes terruños de Rioja.

Tienen sus propios viñedos en Briones, Rioja Alta (Viura) con una fuerte influencia atlántica, y en Tudelilla, Rioja Oriental, en un viñedo a 700 metros sobre el nivel del mar ubicado en las montañas de Sierra Carbonera (Tempranillo blanco y Maturana blanca).

Cada variedad se cosecha a mano en cajas pequeñas y por separado. Todas las uvas permanecen en almacenamiento en frío durante 36 horas antes de ser procesadas en la mesa de selección. En la segunda semana de septiembre, el Tempranillo blanco y al final del mismo mes, el resto de las variedades.

Cada variedad se hace por separado. Después de una breve maceración en frío (6-10 horas), el mosto se fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada (12-15 ºC) para preservar toda la expresión varietal. Los vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías en el tanque durante 4 meses para preservar los aromas varietales y darles una mayor armonía y suavidad en la boca.

Nota de cata

Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Nariz: expresivo, intenso y complejo, con aromas a cítricos, manzana verde, durazno blanco, acompañado de elegantes toques florales.

Boca : muy fresco y sabroso, invitando a beber y disfrutar.