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Cuesta de los Olivos 2016

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  • Cuesta de los Olivos es un vino del prestigioso enólogo Raúl Pérez.
  • Es la interpretación jovial, fresca y atlántica que tiene Raúl Pérez de la variedad Mencía, en la Ribera Sacra.
  • Un vino intenso, fresco y alegre, donde la fruta es la protagonista.

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Opiniones sobre Cuesta de los Olivos 2016

(4/5
Compra verificada
31 Marzo 2018

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Información sobre el Vino tinto Cuesta de los Olivos 2016 - vinos de ribeira sacra

Notas de Cata:
  • Color: Rojo cereza vino con borde cardenalicio, capa media con lágrima fina.
  • Nariz: Fruta roja fresca, raspón, notas vegetales con un punto mineral.
  • Boca: es muy frutal y fresco, agradable retrogusto con buena acidez y un largo final.


Elaboración y Crianza:
Elaborado con 100% uva Mencia desde el corazón de la RIbeira Sacra, la selección manual de los racimos en el viñedo, posterior vendimia a mano en caja de 12 kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y se introducen las uvas con un porcentaje de raspón, en fudres de roble francés donde se realizará la fermentación con levaduras autóctonas. Posterior crianza de 3 meses en barricas de roble francés.

Curiosidades:
Considerado el mejor enólogo del mundo 2015 por Bettane+Desseauve. Raúl Pérez es el viticultor, consultor, enólogo y creador de vinos más mediáticos del país plasma en sus creaciones su personalidad: vinos diferentes, variedades autóctonas, uvas maduras que expresan y tienen y su propia personalidad, diferenciándose del resto y siempre en producciones de cantidades muy limitadas.

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Estilo de Vino
Tinto – Taninos Suaves y Fruta Sutíl
Tipo de Uva
Mencía
Tipo de Crianza
Con crianza
Volumen de Alcohol
12.5%
Temperatura de Consumo
16
Añada
2016
Presentación
1 botella

Para combinar

Maridaje
Pescado, Foie, Setas, Marisco, Arroces, Pato, Cocina Regional, Quesos, Jamón y Embutidos, Aperitivos y Canapés, Pasta, Carne Blanca

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