Notas de Cata:- Color: rojo picota con ribete morado y rasgo florales.
- Nariz: explosión de frutas rojas compotado, equilibrado y nariz fresca.
- Boca: sedoso y equilibrado con largo final, suaves y dulces taninos muy integrados. Buena acidez y gran persistencia en el final.
Elaboración y crianza:
Tres días de maceración en frío. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos inoxidables de 5000 litros a 25º máximo. Fermentación maloláctica a temperatura controlada 23º máximo, 12 meses en barrica nueva de roble francés y al menos 12 meses en botella.
Un vino que se puede tomar ahora o guardar unos años porque seguramente mejorará.
Curiosidades:
El resurgir de las viñas de Balboa, de entre bosques y maleza, comienza en 1997. Un proyecto que ha incluido, también, la rehabilitación de la aldea medieval de A Míllara. Situadas en una ladera que desemboca en el cauce del Miño, las cepas de la Ribeira Sacra crecen y producen 130.000 botellas que se exportan mayoritariamente a los Estados Unidos, pero también a Europa, China y Malasia. Hoy Raúl Pérez, considerado como uno de los mejores enólogos del mundo, es el encargado de la línea más moderna de los vinos de esta bodega.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Tinto
- Estilo de Vino
-
Tinto – Taninos Suaves y Fruta Sutíl
- Tipo de Uva
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Mencía
- Tipo de Crianza
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Con crianza
- Volumen de Alcohol
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13.5%
- Temperatura de Consumo
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16
- Añada
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2017
- Presentación
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1 botella
Premios y puntuaciones
- Peñín
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91
- Premios y puntuaciones anteriores
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91 Parker, Gold Decanter World Wine Awards 2014, Best in Show Decanter World Wine Awards 2014, IWSC Bronze Quality Award, Bronze Decanter World Wine Awards 2015, IWSC Bronce 2016
- Puntos AporVino
-
92
Para combinar
- Maridaje
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Pescado,
Jamón y Embutidos,
Aperitivos y Canapés,
Setas,
Pasta,
Aves,
Pato,
Foie,
Quesos,
Marisco,
Arroces,
Patés o Foie Gras,
Carne Blanca