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El vino pertenece a la Denominación de Origen Rías Baixas, la cuál no sabréis que desde 1988 comprende las cinco comarcas de la provincia de Pontevedra el Valle del Salnés, O Rosal, el Condado del Tea, Soutomaior y el Val do Ulla.
Las uvas de la D.O.
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son de las siguientes variedades blancas, aunque la más conocida y empleada sea la Albariña: Loureira blanca o Marqués, Treixadura y Caiño blanco, y permitidas Torrontés y Godello. Y en cuanto a tintas la Caiño tinto, Espadeiro, Loureira tinta y Sousón y permitidas Mencía y Brancellao.
Pazo Serantellos es elaborado a partir de la selección de las mejores uvas procedentes del valle del Salnés, donde con un suelo y clima privilegiado nace y se moldea la más preciada de las uvas : ”albariño”
Vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, con un aroma de intensidad media-alta, con aromas florales y matices de frutas blancas. En boca es fresco, amplio, redondo, con marcada persistencia.