Flamenco Árabe seco

Notas de Cata:

• De color amarillo verdoso, llegando a presentarse levemente con reflejos dorados.
• En nariz destacan los aromas primarios que emanan del Sauvignon Blanc, elegantes y serios con ácidos notables muy agradables
• En boca gran personalidad su sabor herbáceo a pomelo y a mango. Acentuando ligeramente un sabor picante que resalta en paladar. Muy sorprendente.

Elaboración

La recolección se realiza en el tiempo justo de maduración de la uva, factor clave para la elaboración. Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidables con temperatura controlada, criomaceradores en determinadas ocasiones y filtros de vacío. Aproximadamente a los tres meses el caldo toma un color suavemente amarillo con un matiz verdoso y reflejos dorados, con un aroma afrutado y fresco. Este es el momento clave del embotellado del vino.