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Habla nº28 es un monovarietal de Tempranillo, elegante en boca y con una finura inigualable debido a su corta maceración, que supone un antes y un después en la trayectoria de los vinos de Alta Costura de la bodega extremeña. Elaborado con uvas 100% Tempranillo. A pesar de tener en contra varios factores, el equipo de enología ha conseguido que la añada 2019 sea una de las más equilibradas en delicadeza, frescura y esencia.
NOTAS DE CATA:
Vista: Abundantes tonos carmesí y notables sensaciones glicéricas. Brillante, cristalino y de corte moderno.
Nariz: Refinado y complejo. Marcado carácter de fresas y notas dulces de azahar. Con un fondo especiado que nos trae recuerdos de orégano.
Boca: Suave entrada en boca y sedoso en su paso. Una gran armonía y frescura que envuelven su largo recorrido. Es persistente en su final evocando agradables sensaciones de moca.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Extremadura.
ELABORACIÓN: Elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo.
ENVEJECIMIENTO: Crianza de 13 meses en barricas de roble francés y un año de reposo en botella.
CURIOSIDADES: En cuanto al Tempranillo, es una variedad precoz, como su nombre indica, vendimiada en el mes de agosto. El equipo deviticultura consigue que la planta llegue en un estado perfecto a la vendimia, pese a tener en contra factores como las altas temperaturas y la escasez de agua. Esto lo consigue acelerando el momento de recogida de la uva en búsqueda de una gran expresión y frescura y respetando la maduración adecuada del fruto garantizada por las condiciones de parcela y gestión de cultivo.