Sardón 2017
- Sardón Tinto es el último proyecto de Bodegas Quinta Sardonia dentro de los vinos tintos. Nace de la búsqueda de un vino inmediato, de trago amable y distendido.
- Sardón Tinto está hecho con unos viñedos seleccionados de diferentes pueblos del valle del Duero, en las provincias de Burgos y Valladolid. Viñas plantadas en vaso de pequeñas parcelas. es la expresión de la mineralidad de los 15 terruños diferentes de origen calcáreo que componen la finca.
- Con 4 variedades de uvas que aportan complejidad a la fragancia, textura y sabor al Tinto autóctono.
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Peter Sisseck, Biodinámica, Quinta Sardonia, Malbec, Garnacha Negra, Castilla y Leóm
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Información sobre el Vino tinto Sardón 2017 - vinos de castilla y leon vt
Notas de Cata
- De color rojo picota limpio y brillante.
- En nariz predominio de frutas rojas. Se aprecian las notas de regaliz y cereza.
- En boca Buen equilibrio entre la fruta roja, la acidez y los taninos, maduros y suaves. El paso por barrica ha suavizado el vino y le aporta un trago largo y sedoso.
Elaboración y Crianza:
El encubado es corto y a temperaturas controladas, buscando una extracción mínima que permita preservar la parte frutal y aromática del vino. Respecto al envecimiento, tiene 6 meses de media en barricas de roble francés de dos vinos, resto del tiempo entre foudres de 1.200 litros y depósitos de hormigón.
Curiosidades:
Cada parcela se vendimia por separado, en cajas y se selecciona en bodega racimo a racimo. Del 24 de septiembre a 20 de octubre de 2016.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Tinto
- Estilo de Vino
- Tinto - Potente y Atrevido
- Tipo de Uva
- Garnacha negra, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
- Tipo de Crianza
- Con crianza
- Volumen de Alcohol
- 14.5%
- Temperatura de Consumo
- 16
- Añada
- 2017
- Presentación
- 1 botella
- Ecológico
- Viticultura Ecológica
Premios y puntuaciones
- Puntos Peñín
- 90
- Premios y puntuaciones anteriores
- 91 Parker (2014)
- Puntos AporVino
- 95
Para combinar
- Maridaje
- Setas, Aperitivos y Canapés, Carnes, Jamón y Embutidos, Barbacoa, Cocina Regional
