Sardón 2017

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Referencia:

Condición: Nuevo producto

Sardón Tinto es el último proyecto de Bodegas Quinta Sardonia dentro de los vinos tintos. Nace de la búsqueda de un vino inmediato, de trago amable y distendido.
Sardón Tinto está hecho con unos viñedos seleccionados de diferentes pueblos del valle del Duero, en las provincias de Burgos y Valladolid. Viñas plantadas en vaso de pequeñas parcelas. es la expresión de la mineralidad de los 15 terruños diferentes de origen calcáreo que componen la finca.
Con 4 variedades de uvas que aportan complejidad a la fragancia, textura y sabor al Tinto autóctono.

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Peter Sisseck, Biodinámica, Quinta Sardonia, Malbec, Garnacha Negra, Castilla y Leóm

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Información sobre el Vino tinto Sardón 2017 - vinos de castilla y leon vt

Información sobre el Vino tinto Sardón 2017 - vinos de castilla y leon vt

Notas de Cata

De color rojo picota limpio y brillante.
En nariz predominio de frutas rojas. Se aprecian las notas de regaliz y cereza.
En boca Buen equilibrio entre la fruta roja, la acidez y los taninos, maduros y suaves. El paso por barrica ha suavizado el vino y le aporta un trago largo y sedoso.

Elaboración y Crianza:

El encubado es corto y a temperaturas controladas, buscando una extracción mínima que permita preservar la parte frutal y aromática del vino. Respecto al envecimiento, tiene 6 meses de media en barricas de roble francés de dos vinos, resto del tiempo entre foudres de 1.200 litros y depósitos de hormigón.

Curiosidades:
Cada parcela se vendimia por separado, en cajas y se selecciona en bodega racimo a racimo. Del 24 de septiembre a 20 de octubre de 2016.

Ficha técnica

Tipo de Vino: Tinto
Estilo de Vino: Tinto - Potente y Atrevido
Tipo de Uva: Garnacha negra, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Tipo de Crianza: Con crianza
Volumen de Alcohol: 14.5%
Temperatura de Consumo: 16
Añada: 2017
Presentación: 1 botella
Ecológico: Viticultura Ecológica

Premios y puntuaciones

Puntos Peñín: 90
Premios y puntuaciones anteriores: 91 Parker (2014)
Puntos AporVino: 95

Para combinar

Maridaje: Setas, Aperitivos y Canapés, Carnes, Jamón y Embutidos, Barbacoa, Cocina Regional