La Provincia 2016

Notas de Cata:

• Color: cereza picota con ladrima densa.
• Nariz: aromas a frutas rojas, cerezas y torrefactos de su paso por barrica.
• Boca: es suculento y goloso, con cuerpo y volumen y con los taninos redondos.

Elaboracion y Crianza:

Elaborado con las variedades Tempranillo (55%) y Garnacha (45%). Las uvas de Tempranillo proceden de viñedos localizados en los municipios de Mucientes, Pedrosa del Rey y Valbuena de Duero. Las uvas de Garnacha proceden del mismo viñedo que la Tempranillo de Pedrosa del Rey. Fermentación alcohólica espontánea con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Una parte del vino realiza la fermentación maloláctica en acero inoxidable y otra en barrica. Tras su fermentación pasa por crianza durante 11 meses en barrica de roble francés usada de 225 y 500l. Crianza en botella mínima de 9 meses.