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El Lagar de Aldeasoña es un vino Tinto elaborado por las Bodegas Convento San Francisco en la región vinícola de VT. Castilla y León con uvas Aragonés. Un vino de Autor con viñedos Prefiloxéricos de mas de 65 años.
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De color rojo guinda. En nariz presenta fruta roja y bollería, tostados de avellana, ahumados y lavanda. En boca es amplio y goloso, con mucha fruta. Buena armonía y largo postgusto.
Elaboración y crianza
Para la elaboración de El Lagar de Aldeasoña 2006 se han empleado uvas de Aragonés de 9 Ha de viñedos prefiloxéricos de 65 a 101 años, repartidas en 36 majuelos con rendimientos inferiores a 2.300 Kg/Ha. Cepas en vaso ubicadas en laderas entre 800 y 910 metros de altitud.
Después del proceso de elaboración, el vino envejeció 17 meses en barricas nuevas de roble francés. En octubre de 2008 se embotellaron un total de 7.022 botellas de 750 ml.
La añada 2006 fue muy interesante por su complejidad. Una de las vendimias record en producción y más prematuras, iniciada el 15 de septiembre."