Zorro de Menade 2025

Notas de cata:

• Color Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
• Nariz: Priman los aromas a fruta blanca, como la manzana, la pera. Vino con complejidad aromática.
• Boca: acidez fresca, vino redondo. El trabajo con sus lías le dan volumen en boca.

Elaboracion y Crianza:
La uva procede de distintas parcelas con suelos arcillo – calcáreos y cantos rodados de la zona de Rueda. Las cepas tienen más de 30 años, donde han realizado injertos de yemas de la variedad Godello. Apostaron por la fermentación con levaduras naturales para conseguir la máxima expresión del entorno. El vino fermenta en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18-22ºC. Trabajan con rendimientos bajos, la fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras naturales en depósitos de acero
inoxidable y el vino permanece un breve periodo de tiempo con sus lías antes de ser embotellado.

Curiosidades:
Menade ha destacado desde sus inicios por el gran carácter de sus blancos, vinos de producciones cortas o muy cortas, elaborados con uvas de viñedos de gran personalidad, algunos con cepas de edades realmente avanzadas y entre las más antiguas de Castilla y León. La bodega también ha sido pionera en la certificación ecológica, consiguiendo así la máxima expresión del terruño en unos vinos de característicos aromas varietales y minerales, con un ligero acento de madera.