Mauro 2018

Nota de Cata

• Color: Rojo Picota
• Aroma: Fragancia, discreción y complejidad aromática. Incisiva frutosidad, concentrado y cremoso, rebosante de registros aromáticos.
• Boca: Opulento, corpóreo y recto en boca, de firme estructura, con estructura, vivacidad, equilibrada acidez y jugosos taninos que invitan a disfrutarlo.

Elaboración y Crianza

• Uva: Tempranillo (94%) y Syrah (6%)
• Crianza: 15 meses en roble francés y americano de distintas edades. 
• Añada: Un invierno húmedo permitió a las vides acumular reservas de agua suficientes para una primavera cálida y ligeramente seca. Julio y agosto fueron frescos con temperaturas mínimas bajas. El repunte del calor en septiembre, con un inicio de otoño luminoso y esporádicas tormentas, permitió vendimiar entre el 15 de Septiembre y el 7 de octubre, distinguiendo el perfil de una añada sin paradas vegetativas en la que coincidieron madurez alcohólica y fenólica.

El Enólogo: Mariano García

El nombre de Mariano García no necesita presentación. Es, sin duda alguna, uno de los enólogos más importantes de España: tras recoger experiencia trabajando durante treinta años en Vega Sicilia, posteriormente se consagró con sus proyectos como viticultor independiente, las bodegas Mauro –en Castilla y León–, Maurodos –en Toro– y Aalto, en la Ribera del Duero. Con estos antecedentes, el estreno de una nueva añada del vino firmado por García es todo un acontecimiento.