Ànima Negra AN’R 2024
- AN’R es uno de los rosados más singulares y sofisticados del Mediterráneo.
- Elaborado en Mallorca por la prestigiosa bodega Ànima Negra, este vino captura la esencia salina, fresca y luminosa de la isla a través de la variedad autóctona Callet.
- AN’R destaca por su perfil delicado pero intenso: un rosado gastronómico, refinado y profundamente mediterráneo, ideal tanto para disfrutar frente al mar como para acompañar cocina contemporánea.
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Información sobre el Vino rosado Ànima Negra AN’R 2024 - vinos de baleares
NOTA DE CATA
Vista: Color rosa asalmonado limpio y brillante.
Nariz: Nariz fresca y expresiva, donde predominan aromas de pomelo, fresa silvestre, frambuesa y flores mediterráneas, acompañados de delicados matices minerales y recuerdos marinos.
Boca: En boca se muestra equilibrado, fresco y elegante, con una acidez viva que aporta tensión y dinamismo. Destacan sus notas salinas y minerales, junto a un final ligeramente amargo y muy persistente que invita a seguir bebiendo.
ELABORACIÓN
Variedad:100% Callet.
Tras enfriar las uvas durante la noche, se efectúa una doble selección manual y óptica de los racimos.
El mosto macera con las pieles aproximadamente 20 horas para obtener delicadeza aromática y color sutil. Posteriormente fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 ºC.
Finalmente, el vino permanece alrededor de 4 meses en depósitos de hormigón o cemento.
CURIOSIDADES
AN’R fue el primer rosado elaborado por la bodega Ànima Negra y uno de los pioneros en reivindicar la variedad Callet en formato rosado premium.
Ànima Negra está considerada una de las bodegas más influyentes de Mallorca y una referencia en la recuperación de variedades autóctonas baleares como Callet, Mantonegro y Fogoneu.
La bodega fue fundada en 1994 por Miquel Àngel Cerdà y Pere Obrador en una antigua possessió mallorquina del siglo XIII situada en Felanitx.
El nombre “Ànima Negra” significa “alma negra” y refleja la filosofía de la bodega: vinos profundos, auténticos y ligados al paisaje mediterráneo.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Rosado
- Tipo de Uva
- Callet
- Volumen de Alcohol
- 11.5%
- Temperatura de Consumo
- 9
- Añada
- 2024
- Presentación
- 1 botella
Para combinar
- Maridaje
- Marisco, Pescado, Jamón y Embutidos, Pasta, Postres, Arroces
