Nuevo producto
De color violeta con reflejos negros. Las uvas para su elaboración provienen de cuatro viñedos diferentes, con lo cual se obtiene un vino de gran complejidad. Combina pronunciados sabores a ciruela, cassis y frutos negros maduros con un atractivo deje a chocolate. En boca es un vino de gran concentración y untuosidad, con una acidez balanceada y refrescante.
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Elaboración y Crianza
2 a 4 Días de Maceración pre fermentativa. Inicio de la fermentación con levaduras nativas, depués de 2 días de la fermentación se agregan levaduras seleccionadas. Fermentación de 10 a 14 días. Maceración post fermentativa de 4ª 6 días. La fermentación malo láctica en barriles. Temperatura promedio de fermentación: 28º
La crianza es de 9 a 12 meses en barricas de roble Francés
Crianza: 9 a 12 meses en barricas de roble Francés y Americano