Gran Enemigo Gualtallary 2021

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo profundo con reflejos violáceos intensos.
Nariz: Compleja y elegante, con predominio de frutas negras maduras (mora, cassis), acompañadas de notas de violetas, hierbas de montaña, especias y un marcado carácter mineral calcáreo.
Boca: Entrada precisa y vibrante, con acidez fresca y taninos finos pero firmes. Textura calcárea distintiva, gran estructura y equilibrio. Final largo, persistente y elegante, con recuerdo mineral y balsámico.

ELABORACIÓN

Variedades: 85% Cabernet Franc, 15% Malbec.
Fermentación en depósitos de hormigón a temperatura controlada (23 °C).
Maceración en frío (4 días) y maceración total prolongada (40 días).
Uso de racimos enteros (40%) para aportar complejidad.
Envejecido durante 15 meses en hormigón.

CURIOSIDADES

Proyecto de culto: Forma parte de Bodega Aleanna (El Enemigo), creada por Adrianna Catena y el enólogo Alejandro Vigil, una de las figuras más influyentes del vino argentino actual.

Puntuaciones excepcionales: Esta etiqueta ha alcanzado hasta 100 puntos Parker en otras añadas, consolidándose como uno de los vinos más prestigiosos en América del Sur.

Terroir extremo: Gualtallary es considerado uno de los mejores terroirs de Argentina gracias a su altitud, clima fresco y suelos ricos en cal, responsables de la distintiva mineralidad de sus vinos.

Filosofía bordelesa reinterpretada: Aunque está basado en Cabernet Franc (variedad típica del Loira y Burdeos), el estilo refleja una identidad claramente argentina: más vibrante, expresivo y mineral.