Sierra Cantabria Organza 2025 (Primeur)

NOTAS DE CATA

• Vista: amarillo limpio y brillane, con reflejos verdosos.
• Nariz: presenta una gran complejidad. Se entremezcla la fruta blanca madura y ciertos cítricos junto a algunos aromas procedentes de la elaboración como finos tostados y ciertos recuerdos a levaduras.
• Boca: de fondo encontramos flores blancas, notas balsámicas y mantequilla.

ELABORACIÓN

Vinicultura de mínima intervención, sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos. Abonado orgánico.

Coupage compuesto por las variedades Viura, Malvasía y Garnacha Blanca.

Maceración en frío durante 12 horas.

La crianza es de 11 meses en barrica de roble francés. Los 6 primeros los pasa junto a sus propias lías y se le aplican dos battonages cada semana.

CURIOSIDADES

Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria está formado por proyectos que conjugan a la perfección la tradición, la innovación y el carácter, y que están presentes en las tierras vitivinícolas españolas de mayor prestigio internacional, como: la Denominación de Origen Calificada Rioja, la Denominación de Origen Toro o los Vinos de la Tierra de Castilla.

La historia de la familia se escribe desde 1870 como un proyecto de cinco generaciones de viticultores enraizadas en la Sonsierra riojana y entregadas durante décadas a descubrir el carácter y la identidad de viñedos privilegiados para transmitirlos en vinos únicos, aquéllos que sólo nacen en los terruños más excepcionales.