Uwagi do degustacji:
- Kolor : Jasnożółty, z jasnozielonymi krawędziami. Czyste i bardzo jasne.
- Nos : Frank, elegancki i wielkiej złożoności. Wielorakie i harmonijne niuanse, tropikalne aromaty marakui i mango, między anyżkowymi zielnymi i białymi kwiatami, w idealnej równowadze z aromatami beczki, z subtelnym goździkowym, waniliowym, toffi i cedrowym drewnem.
- Usta : Bardzo elegancki i aksamitny, o żywej kwasowości, która sprawia, że jest świeży i obfity, z doskonałymi odczuciami cytrusowych aromatów, subtelnym tropikalnym, lekko wędzonym, eleganckim balsamicznym, o długim, świeżym, żywym i bardzo wyważonym wykończeniu.
Opracowanie i starzenie się:
Wykonane z winogron Verdejo z ubogich gleb o piaszczystej teksturze i strefach aluwialnych. Orientacja na południowy zachód. Plantacja 15-letnia, odmiana Verdejo ze wzorem R-110. Gęstość 2300 roślin na hektar. Krata z przycinaniem do przyklejenia i kciukiem. Przybliżony ładunek 6000 kg. na hektar. Położony w dorzeczu rzeki Duero w obszarze o klimacie śródziemnomorskim z wpływami kontynentalnymi i wysokości 650 m nad poziomem morza.
Tradycyjna biała produkcja (fermentowana w beczce). Fermentacja odbywa się w ciągu 10 do 14 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej (w temperaturze 16ºC) i 6 miesięcy w nowych beczkach po francusku, a kolejne 6 miesięcy w butelkowaniu.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Białe
- Styl Wina
-
Białe - Intensywne i Kremowe
- Rodzaj Winogron
-
Verdejo
- Rodzaj Starzenia
-
Con crianza
- Zawartość Alkoholu
-
13.5%
- Temperatura Podawania
-
10
- Rocznik
-
2017
- Prezentacja
-
1 butelka
Nagrody i Wyróżnienia
- Peñín
-
90
- Nagrody i poprzednie oceny
-
91 Prowadnica po smarach (2017) | 91 entuzjasta wina (2017) | Złoty Bach (2017) | Medal Srebrnego Dekantera (2017)
Do łączenia z
- Łączenie
-
Mięso grilowane,
Sery,
Dziczyzna,
Jagnięcina,
Mięso grilowane,
Pasztety lub Foie Gras,
Wołowina duszona,
Kuchnia regionalna,
Mięso czerwone,
Wędliny