Uwagi CATA:
- kolor: e n faza wizualna, wyróżnia się jego intensywny kolor czerwony, bardzo czysty i jasny, to nam przypomina dojrzałe wiśnie.
- Nos: Intensywny I bardzo drogie w nosie. W jego aromacie wspomnienia Czerwone owoce (porzeczki, wiśnie, jeżyny...) wraz z innymi nutami w tle aromatyczne zioła , dzikie kwiaty I szlachetny las od jego wychowania.
- W usta , okazuje się, że to wino soczysty , z a miły krok, z przyjazne taniny i delikatnej konsystencji. W swoim smaku n nuty czerwonych i czarnych owoców bardzo świeży, w połączeniu z A niewielka pamięć Do szlachetne drewno i słodkie przyprawy, jako wanilia i cynamon.
Rozwój i starzenie się Zbiór odbywa się ręcznie, przy użyciu małych skrzynek o wadze 15 kilogramów do transportu owoców. Po dotarciu zbiorów do winnicy dokonuje się selekcji stołowej najlepszych kiści i winogron do tłoczenia. Jego winifikacja odbywa się w otwartych drewnianych zbiornikach, gdzie odbywa się zimna maceracja przez 24-48 godzin, a następnie fermentacja alkoholowa, proces ten trwa od 10 do 12 dni z dwoma tłoczeniami dziennie i małymi przepompowaniami. Wino jest następnie kadzi w beczkach nowy dąb francuski, w którym odbędzie się druga fermentacja (malelaktyczna) i leżakowanie przez 12 miesięcy. Wyprodukowane w całości z winogron odmiany Tempranillo (100%) z upraw ekologicznych.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Styl Wina
-
Czerwone - Mocne
- Rodzaj Winogron
-
Tempranillo
- Rodzaj Starzenia
-
Con crianza
- Zawartość Alkoholu
-
14.5%
- Temperatura Podawania
-
16
- Rocznik
-
2020
- Prezentacja
-
1 butelka
- Organiczne
-
Uprawa Organiczna
- Punkty AporVino
-
96
Nagrody i Wyróżnienia
- Robert Parker
-
93
Do łączenia z
- Łączenie
-
Foie,
Mięso grilowane,
Dziczyzna,
Jagnięcina,
Mięso grilowane,
Wędliny,
Wołowina duszona,
Kuchnia regionalna,
Mięso czerwone