Carmelo Rodero 9 meses 2018

Uwagi do degustacji:

• Kolor: Intensywny kolor wiśniowo-czerwony z delikatnymi nutami fiołka, który podkreśla jego starzenie jasnymi płytkami i bursztynowymi brzegami.
• Nos Nos o dużej subtelności z aromatami dojrzałych owoców bardzo dobrze połączony ze starzeniem się w drewnie, co prowadzi do specjalnych aromatów (wanilii, cynamonu) do stymulującego aromatu kawy lub tostów.
• Boca: Bardzo mięsisty w ustach, z długim zakończeniem i zrównoważoną kwasowością. Harmonijne, dojrzałe i miękkie taniny, które wypełniają podniebienie przyjemnymi doznaniami.

Opracowanie i starzenie się:

Tradycyjny preparat z monitoringiem kontroli fermentacji i maceracji w temperaturze i związkach fenolowych. Opracowanie przez grawitację. Maceracja od 14 do 16 dni i malolactica w barrica, Crianza z 21 miesięcy w dębu francuskiego z odpowiednim stelażem. Wiek beczek od 1 do 3 lat.