Nowy produkt
Kupując teraz ten produkt otrzymasz 349 punktów lojalnościowych. Obecna zawartość koszyka wygeneruje 349 punktów , które mogą być wymienione na kupon rabatowy..
Muy buena oferta
Dos vinos extraordinarios de los mismos productores
Una buena idea para un regalo
Pago de Carraovejas
Noty degustacyjne
Opracowanie i starzenie się
Do produkcji i dojrzewania wykorzystywane są wyłącznie najwyższej jakości dojrzałe owoce. Odszypułkowane i nierozdrobnione winogrona są transportowane do zbiornika fermentacyjnego. Cały ruch winogron i pasty odbywa się grawitacyjnie, bez pompowania, co pozwala na dotarcie w połowie całości. Fermentacja odbywa się w specjalnie zaprojektowanych zbiornikach dla wydajniejszej maceracji. Są to płaskie zbiorniki o dużej powierzchni kapelusza. Beczki używane do leżakowania wykonane są z dębu amerykańskiego i francuskiego.
Leżakowanie: 12 miesięcy w bardzo drobnoziarnistych beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.
QuintaLuna
Noty degustacyjne
Widok: Złocistożółty z zielonkawymi refleksami. Czysty i jasny.
Aromat: Intensywny i złożony, z nutami owoców pestkowych (morela, nektarynka) i białych kwiatów. Po napowietrzeniu szkła aromaty mineralne i cytrusowe.
Smak: Subtelne wejście z lepkim i tłustym podniebieniem, średnia kwasowość, wyraźne dojrzałe owoce i długi finisz
Małe winnice: Do produkcji Quintaluny wykorzystuje się winogrona pochodzące z wybranych działek, które rozciągają się na różnych częściach północnej części prowincji Segowia: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal i Santiuste de San Juan Bautista. Dominują stare, prefilokserowe winogrona, które są mieszane z młodszymi, wyselekcjonowanymi i mało wydajnymi winogronami z winnic. Profil terroir to żywa historia uprawy winorośli. Wykazuje mieszaninę gleb piaszczystych o wysokiej zawartości kodonów. Struktura, która pozwoliła tym winoroślom oprzeć się filokserze, pladze, która spowodowała koniec europejskich winnic pod koniec XIX wieku.
Fermentacja z rodzimymi drożdżami Zbiór odbywał się ręcznie. Pęczki, po przejściu przez stół selekcyjny, zostały odszypułkowane i delikatnie wyciśnięte. Moszcz fermentował w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej, z rodzimymi drożdżami. Przez dziewięć miesięcy wino pozostawało w tych samych zbiornikach na osadzie drożdżowym i innych opracowaniach w beczkach i beczkach.
Ciekawostki
Jedna z najbardziej znanych i prestiżowych winnic w Ribera del Duero, Pago de Carraovejas to marzenie restauratora José María Ruiza, który po otwarciu słynnej restauracji noszącej jego imię w Segowii, pod koniec lat 80. kupił swoje pierwsze dziewięć hektarów winnic w gminie Peñafiel (Valladolid).