Roger Goulart Coral Rose to wino cava wytwarzane przez Caves Roger Goulart w gminie Sant Esteve Sesrovires ( Barcelona ), ROBIĆ. Kopanie .
Caves Roger Goulart to winiarnia specjalizująca się w opracowanie długiego dojrzewania cavas , którego korzenie sięgają 1882 roku. W tym roku Magi Canals i Farre wydobyli wino Cava Sant Jordi w ogrodzie swojego domu, gdzie później zaczął produkować wino cava tradycyjną metodą szamponową.
Cuevas Roger Goulart przygotowuje swoje cavas z delikatnością i żądaniem. Ścisła selekcja najlepszych winogron z najlepszych obszarów produkcyjnych, z optymalnym poziomem kwasowości, aby uzyskać bardzo świeże wina bazowe. Wina te, zakonserwowane w najlepszych warunkach, będą niezbędne do drugiej fermentacji i późniejszego leżakowania.
Roger Goulart Coral Rose to jest cava wykonane z Garnacha i Pinot noir winnic położonych na obszarze Penedes.
Każda odmiana jest wykonywana osobno. Winogrona przed tłoczeniem są poddawane maceracji skórki w niskiej temperaturze. Tłoczenie jest płynne, uzyskując tylko 50% wydajności. Po odkostnieniu moszcz fermentuje w kontrolowanej temperaturze 16-18 ° C na wybranych drożdżach. Po zakończeniu fermentacji kupaże są przygotowywane do tirage. Po drugiej fermentacji i starzeniu przez minimum 9 miesięcy, podczas deguelle, dodaje się likier ekspedycyjny, pozostawiając cukier na poziomie około 8 g / litr.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Musujące
- Rodzaj Winogron
-
Pinot Noir,
Garnacha negra
- Rodzaj Starzenia
-
Crianza
- Zawartość Alkoholu
-
12.0%
- Temperatura Podawania
-
7
- Rocznik
-
2018
- Prezentacja
-
1 butelka
Nagrody i Wyróżnienia
- Nagrody i poprzednie oceny
-
EMINA, PIERWSZA WINIARNIA W HISZPANII, KTÓRA OTRZYMAŁA CERTYFIKAT R&D+I
Do łączenia z
- Łączenie
-
Do wszelkiego rodzaju mięs,
Desery,
Przekąski i przystawki.,
Biała ryba