Nota degustacyjna- Kolor jasnożółty z zielonkawymi refleksami, czysty i jasny.
- Aromaty do mokrej ziemi. Wie, że chodzimy po kastylijskim płaskowyżu, do moszczu, do winogron, do naturalnego.
- In usta znaleźliśmy verdejo takie jak poprzednie. Różnorodne aromaty typowe dla Verdejo, to wino obfite, o dużej objętości, eleganckie i zrównoważone.
Przetwarzanie i starzenie: Uprawa winorośli: Natural certified organic.Nosso pochodzi z Winnicy Finca Menade, w Rueda, z działki gliniasto-kamienistej gleby o obfitej pieśni i które są przetwarzane
surowe zasady ekologiczne , Stosowane są w 100% naturalne zabiegi zapobiegawcze, takie jak napary ziołowe i serwatka. Winogron zbiera się ręcznie, bardzo ostrożnie. Winiarnia stara się interweniować minimalnie, aby nie zakłócać życzliwości, jaką oferuje winnica. Fermentację prowadzi się za pomocą dzikich drożdży, a po fermentacji alkoholowej fermentacja malolaktyczna rozwija się spontanicznie w celu nadania objętości i gładkości winu. W żadnym momencie podczas procesu produkcji nie stosuje się siarki.
Ciekawostki: Wino, które jego własny ojciec (Richard Sanz) nadal wydaje się zaskoczeniem.
To, co nie ma nic wspólnego, że winogrono jest wyrażane dotykając go tak mało jak to możliwe w opracowaniu wina.
_______
**Uwaga: rocznik 2017 tego wina nie został jeszcze zakwalifikowany, punkty Peñína odpowiadają rocznikowi 2016.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Białe
- Styl Wina
-
Białe - Lekkie i Świeże
- Rodzaj Winogron
-
Verdejo
- Zawartość Alkoholu
-
12.5%
- Temperatura Podawania
-
8
- Rocznik
-
2021
- Prezentacja
-
1 butelka
- Organiczne
-
Uprawa Organiczna
Nagrody i Wyróżnienia
- Robert Parker
-
91
- Peñín
-
91
- Nagrody i poprzednie oceny
-
91 Parker (2020) | 91 Peñín (2016)
Do łączenia z
- Łączenie
-
Ryby,
Przekąski i przystawki.,
Sałatki,
Makarony,
Mięso białe,
Przystawki