Uwagi do degustacji:
- KOLOR: czerwony granat
- NOS: aromat czarnej wiśni.
- USTA: to wino jest mięsiste, dobrze zbudowane z typowym ciepłem podłóg Roussillon.
Opracowanie i starzenie się: Wyprodukowane z Syrah 60%, Garnacha Negra 30%, Carinena 10% z działek, które znajdują się na wyższych zboczach Doliny Agly. Składają się z gnejsu i łupki z okresu dewonu. Zbiory są ręczne. W celu fermentacji winogrona są całkowicie pozbawione łodygi. Ekstrakcja odbywa się tylko poprzez wiercenie pokrywy. Fermentacja trwa od 2 do 4 tygodni, z codziennymi degustacjami.
Ciekawostki:
The Valley of Agly: Tarasy w glebach kamienistych, o bogatym podłożu geologicznym i klimacie, który człowiek przyjął dla swoich upraw. Rosellon miał przyciągnąć uwagę Michela Chapoutiera. Czarne i brązowe łupki nadają winu słonecznego charakteru. Gnejs o mineralności i świeżości. Połączenie kamienia wapiennego i kredy dla siły i równowagi.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Styl Wina
-
Czerwone - Subtelna Nuta Owocowa
- Rodzaj Winogron
-
Syrah,
Garnacha negra,
Cariñena
- Zawartość Alkoholu
-
14.0%
- Temperatura Podawania
-
14
- Rocznik
-
2019
- Prezentacja
-
1 butelka
Nagrody i Wyróżnienia
- Robert Parker
-
93
Do łączenia z
- Łączenie
-
Do wszelkiego rodzaju mięs,
Kuchnia regionalna,
Zupy i gulasze,
Drób,
Sery,
Mięso czerwone,
Wędliny,
Sery twarde