Jamón Reserva Especial - Señorío de Olivenza
- Luksus, jedna z najlepszych szaszłyków z Estremadury, która istnieje!
- Rezerwa specjalna : Specjalnie wyselekcjonowane świnie, powolne suszenie w naturalnych suszarniach w celu uzyskania niezrównanej tekstury, smaku i aromatu.
- Wagi, według pór roku, od 6,5 do 7,5 kg
POKREWNE PRODUKTY
Seleccion Pascua Extremeña
125,10 €
INNE PRODUKTY Z TEJ KATEGORII (4)
Inni klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
Więcej informacji na Delikatesy Jamón Reserva Especial - Señorío de Olivenza - szynka iberyjska
produktów Senorio de Olivenza są wykonane ze starannej selekcji świń i powolnego utwardzania, stateczny, aby dać życie delikatność, z tekstury, smaku i niepowtarzalnym aromacie.
W Senorio de Olivenza, w celu uzdrowienia szynek, są one przenoszone do naturalnej suszarki, w której wilgotność i temperatura są kontrolowane głównie za pomocą mechanizmów wentylacyjnych. Temperatura waha się między 15 a 30 ° C w miesiącach, w których trwa suszenie.
W tym czasie szynka w dalszym ciągu ulega odwodnieniu, a także następuje pocenie (dyfuzja tłuszczu między włóknami mięśniowymi, która pozwoli na utrzymanie aromatu po impregnacji).
Ostateczny smak i aromaty zaczynają być generowane na tym etapie, dzięki serii zmian wytwarzanych w białkach i tłuszczach szynki.
Więcej informacji
- Idealne na prezent
- Tak
- Opakowanie Ozdobne
- Tak
