Lista produktów w/g producenta: Viña Sastre

Aby mówić o początkach tej winnicy jest to konieczne, aby powrócić do lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku; Od tego czasu rodzina jedną z wiodących na O.D. Ribera del Duero w ramach filozofii, która w ostatnich latach stała się symbolem wielu winnic: Wino odzwierciedlać ekspresję ziemi i roślin. Dziś, gdy głowica jest trzecia generacja Sastre, wina Vina Sastre Są one uznawane przez profesjonalistów i konsumentów zarówno wewnątrz, jak i poza naszymi granicami.

Miłość z ziemi i Vina doprowadziło rodzinę Sastre wprowadzić więcej niż pięć lat temu w zawiłości świata wina. Severiano Sastre był pionierem tego wielkiego projektu, a już w latach pięćdziesiątych stawiające pierwsze wina w podziemnych piwnicach la horra, w sercu Ribera del Duero. Stopniowo, z zysków, on kupuje więcej ziemi i sadzenia winorośli więcej w okolicy. W 1957 roku, wraz z przedsiębiorczego grupy winiarzy, uczestniczył w powstaniu spółdzielni Virgen de la Asuncion. Jego syn, Rafael, kontynuowane z tradycyjnego rzemiosła, a w 1992 roku, postanowił sen miałem od dzieciństwa: aby stworzyć swoją własną winnicę.

Rafael Sastre liczony od początku przy wsparciu ojca i jego dwóch synów, Piotra i Jezusa. Ale droga nigdy nie jest łatwe, a prawie dwie rodziny poniósł duże straty. W 1998 Rafael Sastre i zmarł zaledwie cztery lata później, wypadek drogowy wyrwał życia Piotra. Odtąd Jezus stara się utrzymać przy życiu marzenie zaznajomieni z bezwarunkowego poparcia siostry Isabel i jego towarzysza i przyjaciela, Eugenio Bayon.

Od tego czasu aż do teraz, obiekty nie zostały zmienione. Vine opieka, uwaga, spokój, mim i spokój w hodowli, stanowią one podstawę sukcesu. A tajemnica tkwi w winogron. Jakość jego 45 hektarów Tempranillo oferuje strukturyzowane, ekskluzywne i harmonijny win, których elegancja została uznana przez najlepszych degustatorów.

Tak więc, od początku projektu, mającego na celu odzwierciedlenia w winie ekspresję ziemi i roślin, całkowicie tradycyjna uprawa została przeprowadzona. W ten sposób, jakość winogron nie zmienia się w każdej chwili. Cały proces jest naturalny i teorii w praktyce przekłada się na wyraźnej rezygnacji z wykorzystaniem wszystkich typów nawozów mineralnych, herbicydy, insektycydy, pestycydy, a także innych chemikaliów nieorganicznych. Opieka roślin, tradycyjne metody i najnowsze osiągnięcia technologiczne dokonały tego winnicę w sposób referent wina.

w Vina Sastre , Po zbierane winnicy wino winogron wchodzi. W recepcji występuje kompleksowa kontrola. Aby przełamać miąższ i oddzielić łuskę, owoc jest pozbawionych łodyg i przycisnął. Po zakończeniu procesu wpływy do statku trascurrirá opracowania gdzie fermentacji alkoholowej i maceracji. W tym etapie, temperatura regulowana jest przez cały czas. Po oddzieleniu skórek wina, czekając opracowanie stwierdza, że ​​występuje wadliwą fermentacji. Zakończono proces ten winiarz robi jego podzespołów.

Po winie jest, gdy po przejściu przez depozytów homogenizatory rozpoczął starzenia baryłkę. w Vina Sastre Jak w najlepszym francuskim zamku, piwnica lufa jest podzielony na dwa pokoje. W pierwszym są główną kategorią wina jako Regina Vides, Pago de Santa Cruz i, oczywiście, Pesus. W drugim win są zlokalizowane Vina Sastre dębu i Vina Sastre Crianza.

Z roczną produkcją 300.000 butelek, winnica posiada piwnicę beczka 750 sztuk 225-litrowym dębu francuskiego i amerykańskiego. Winnica przeszła w ostatnich latach kompleksowe reformy, aw najbliższych miesiącach zakończyć ostatni etap rozbudowy. W sumie, wyposażenie około 2000 metrów kwadratowych.

Po starzeniu w drewnie wino jest butelkowane. W specjalnym pomieszczeniu zwanym sypialni, butelki pozostać w spokoju poziomego ciszy. Temperatura i wilgotność powietrza są stałe w tej dziedzinie w celu zapewnienia wysokiej jakości win.

Dlatego nie dziwi fakt, że wina te mają sukcesy zarówno w Hiszpanii jak i za granicą. W rzeczywistości, 40% produkcji Vina Sastre jest sprzedawany poza naszymi granicami, głównie w USA, Szwajcarii, Niemczech, Holandii i Brazylii.