Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites 2020

NOTAS DE CATA

• Vista: Rojo granate con reflejos morados.
• Nariz: Intenso, con aromas a frutas negras(grosella negra, moras) y notas minerales enmarcadas por los recuerdos amaderados.
• Boca: Entrada suave y balanceada, con taninos finos y una seductora mineralidad. Final largo y persistente con notas a frutos negros.

 
ELABORACIÓN

Variedad 100% Syrah.
Vendimia manual.
Fermentación con levaduras autóctonas en cubas a temperatura controlada.
Maceración de 4 semanas seguida de fermentación maloláctica en barricas.
Maduración en barricas durante 12 meses + 6 meses en depósitos de hormigón.
El 25% del vino se elabora en barricas de roble francés, otorgándole consistencia, fuerza y complejidad aromática.
El 75% restante madura en cubas de hormigón, lo que preserva la frescura y mineralidad de la Syrah.

CURIOSIDADES

El nombre Saint-Joseph hace referencia a José, el marido de la Virgen María, un nombre dado por los Jesuitas.