San Cucufate Bancales De Jalón 2018

San Cucufate Bancales de Jalón es un vino tinto de gran personalidad y carácter rústico debido a las duras condiciones a las que se enfrenta la viña. Se trata de 1,4 hectáreas de viñedos que se extienden por la ladera de la finca Los Bancales. Entre ellas, se encuentran distintas plantas autóctonas que le aportan personalidad al vino. Se elabora de forma convencional, con una vendimia realizada a mano y un periodo de crianza en barricas de varios usos.



NOTAS DE CATA:

Vista: De color rojo picota con reflejos granate.

Nariz: Aromas intensos de fruta roja, negra madura y hierbas aromáticas acompañados de sutiles aromas tostados y especiados sobre un fondo balsámico.

Boca: En boca es amplio, potente e intenso. Tiene un paso sedoso y envolvente con taninos bien marcados pero muy pulidos. Con un final amplio, persistente y una acidez bien compensada.


DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.


ELABORACIÓN: Elaborado con la variedad 100% Tinto Fino.


ENVEJECIMIENTO: Crianza lenta y sosegada de unos 16 meses en barricas de distintos usos.


CURIOSIDADES: A mediados del sigo XI, los monjes Benefictionos levantaron el monasterio de San Cucucfate en las inmediaciones de la finca. Las actuales viñas, eran el el sigo XI las tierras de cultivo del monasterio. Con el paso de los años, el monasterio pasó a llamarse San Cobate. De aquí procede el nombre de la bodega. Diez siglos después, Antonio Vázquez Muñoz-Calero, emprende en 2016 un ilusionante proyecto en San Cobate con el objetivo de elaborar vinos que respeten al máximo la personalidad de sus parcelas, de sus suelos, de la variedad de su uva, el Tinto Fino, clásico de la Ribera del Duero, dando un discreto papel a la madera de sus cuidadosamente seleccionas barricas para que el terroir y la fruta sean los protagonistas de esos vinos.