Cava Rocamador 2018

Cava Rocamador es un vino espumoso elaborado con las variedades Macabeo y Chardonay. La vendimia se realiza de manera manual y en cajas inferiores a 20 kilos para asegurar que la uva llega a bodega en perfecto estado. A la hora de extraer el mosto, la uva es prensada totalmente entera, para pasar posteriormente a fermentar a bajas temperaturas en pequeños depósitos.



NOTAS DE CATA:

Vista: De color amarillo y ligeros tonos verdosos, con burbuja fina y alta efervescencia.

Nariz: Aromas a frutos blancos, mandarina, membrillo, hierbas frescas, junto a unos sutiles toques de bollería y frutos secos.

Boca: En boca es elegante, poderoso y redondo. Tiene una acidez muy viva y un largo posgusto.


DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Extremadura.


ELABORACIÓN: Elaborado con las variedades Macabeo y Chardonay.


CURIOSIDADES: Pago de las Encomiendas Viñedos y Bodegas comenzó con unas 150 hectáreas de la familia repartidas en varios municipios y zonas como Ribera del Fresno, Almendralejo, Fuente del Maestre, Los Santos de Maimona, Matanegra y sobre todo en Villafranca de los Barros. Con los suelos y el clima que hay en esta zona se pueden elaborar excelente vinos. Con este clima es simple tratar el viñedo. Se procede a realizar tratamientos preventivos con azufre y cobre. Esta bodega está centrada en elaborar vinos singulares y aprovechar al máximo lo que aporta el terruño.