Cava Rocamador es un vino espumoso elaborado con las variedades Macabeo y Chardonay. La vendimia se realiza de manera manual y en cajas inferiores a 20 kilos para asegurar que la uva llega a bodega en perfecto estado. A la hora de extraer el mosto, la uva es prensada totalmente entera, para pasar posteriormente a fermentar a bajas temperaturas en pequeños depósitos.
NOTAS DE CATA:
Vista: De color amarillo y ligeros tonos verdosos, con burbuja fina y alta efervescencia.
Nariz: Aromas a frutos blancos, mandarina, membrillo, hierbas frescas, junto a unos sutiles toques de bollería y frutos secos.
Boca: En boca es elegante, poderoso y redondo. Tiene una acidez muy viva y un largo posgusto.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Extremadura.
ELABORACIÓN: Elaborado con las variedades Macabeo y Chardonay.
CURIOSIDADES: Pago de las Encomiendas Viñedos y Bodegas comenzó con unas 150 hectáreas de la familia repartidas en varios municipios y zonas como Ribera del Fresno, Almendralejo, Fuente del Maestre, Los Santos de Maimona, Matanegra y sobre todo en Villafranca de los Barros. Con los suelos y el clima que hay en esta zona se pueden elaborar excelente vinos. Con este clima es simple tratar el viñedo. Se procede a realizar tratamientos preventivos con azufre y cobre. Esta bodega está centrada en elaborar vinos singulares y aprovechar al máximo lo que aporta el terruño.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Espumoso
- Tipo de Uva
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Macabeo,
Chardonnay
- Tipo de Crianza
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Con crianza
- Temperatura de Consumo
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7,
6,
8
- Añada
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2018
- Presentación
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1 botella
- Puntos AporVino
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91
Para combinar
- Maridaje
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Patés o Foie Gras,
Carne Blanca,
Pescado