Marquitos Blanco Pardina Bag in Box 10 Litros

Nota de Cata:

• Vista: Es un vino de aspecto brillante, con un color amarillo pajizo con tonalidades verdosas y aceradas.
• Nariz: Vino de nariz franca, limpio, con aromas a fruta madura, se aprecian ligeros toques de frutas tropicales: piña y mango.
• Boca: Ligero, redondo y con la acidez justa, tiene un final de boca muy agradable que recuerda a frutas maduras.

Elaboración

• Uva: 100% Pardina
• Vendimia: La vendimia se inicia aproximadamente medio agosto con las variedades más tempranas, para finalizar a mediados del mes de octubre en aquellos pagos que necesitan más tiempo para obtener uvas bien maduras y concentradas. Los socios de San Marcos usan la técnica tradicional:  recogida a mano.
• Vinificación: El primer mosto que obtenemos dejando escurrir ligeramente nuestras uvas, lo usamos para fermentar a muy baja temperatura por lo que muy lentamente se va transformando el mosto en vino y así mantenemos todos los aromas característicos. Cuando la fermentación ha finalizado, con sumo esmero se deja reposar en nuestra bodega para que de forma natural vayan precipitando todas las impurezas, una vez que el vino obtiene una limpidez perfecta y duradera en el tiempo está apto para ser embotellado y posteriormente salir al mercado.