Neuer Artikel
Sammeln Sie mit dem Kauf dieses Artikels Sie bis zu 68 Treuepunkte. Ihr Warenkorb hat insgesamt 68 Punkte die in einen Gutschein im Wert von umgerechnet werden können.
Degustationsnotizen
Entwicklung und Alterung
ausschließlich aus der Übersichts 11 Teile Ursprung Godello im Dorf Portela, die von der Prada-Gayoso Familie während des zwanzigsten Jahrhunderts gepflanzt wurde unter Verwendung der klonen ursprünglich aus Pedrouzos .
Peza jeweils einzeln und unabhängig voneinander vinifiziert seinen eigenen Charakter zu bewahren. Nach der Ernte der einzelnen peza brach raspón Trauben ab, die für 12 Stunden bei 8 ° C schonend und erlaubt quetscht wird aufzuweichen Dann werden die Trauben von Hand in einem vertikalen Presskorb gedrückt. Der Most wurde erhalten links desfangar und in den entsprechenden Eichenfässern Französisch eingeführt. Seine Größe wird auf die Leistung jedes peza angepasst. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen für 2 Monate.
Nach der alkoholischen Gärung abgeschlossen, wird der Wein in Kontakt für 6 Monate mit der Hefe links mit wöchentlichen battonage, wonach die Mischung alle pezas durchgeführt wurde und im Alter von 1 Jahr mehr.