Carabal Rasgo 2015

Die Qualität wird garantiert, nach dem bekannten Winzer Ignacio de Miguel, Berater der Winzer, obwohl anerkannt wird, dass es kein einfaches Projekt, aber eine ziemlich komplizierte Herausforderung wie Extremadura war, obwohl es ein großer Weinregion ist, die zweite in Erweiterung von Spanien, ist komplex. Aber dank der Anstrengung und Begeisterung in dieses Projekt gesteckt wurde Wein ein wirklich anders mit seiner eigenen Persönlichkeit und es machte einen sehr singulären Sache, im Weinberg gepflanzt, die genaue Sortenkombination für jeden der vermarkteten Weine.

Ernte

Der Jahrgang 2006 auf der Finca el Carabal war förderlich für gute Weine zu erhalten, weil es ein Jahr mit einem Regime von ausreichenden Niederschlägen und Temperaturen und Sonnenstunden geeignet für die richtige Reifung der Trauben ist, die einen Monat abgeschlossen wurde September warme Tage und kühle Nächte.

Entwicklung und Altern

Jahrgang 2006 wurde am Abend des September und nach sorgfältiger Auswahl und einem weichen entwickelt wurden und Zerkleinern wird encuba in kleinen Edelstahltanks statt. Nach einer kalten Mazeration nach etwa 48 Stunden die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 2 Wochen, gefolgt Mazeration erfolgt. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Fässern aus amerikanischer Eiche und Französisch gehalten.

Wein: 'Kostprobe'

Rote Farbe mit leicht violetten Tönen guten Mantel. Intensive primäre Aroma, mit Noten von Garrigue, Zistrose, reifen roten Früchten und saubere Holz hinter Erinnerungen verbrannt. Eine gute Eingang, wo die Zeichen Nase wiederholt werden. Sehr lecker, fruchtig Gefühl, süß und leichte Adstringenz sogar Schritt Polieren. Freso langen Nachgeschmack.
Alterung: 5 Monate in Französisch und amerikanischen Barica Eiche.