Heredad de Barros Reserva 2011

Verkostung:

• Farbe: Kirsche Rotwein mit orange, mittlerer Intensität.
• Nase: Es ist leistungsfähig, sauber und mit Aromen von geröstetem Kaffee und Vanille, präsentiert eine sehr suggestiv, Zimt, Nelken, Walnuss Balsamico berührt.
• Boca: Es ist sehr glatt, mit perfekt poliert Tanninen und ausgewogener Säure, Blätter im Mund eine lange und angenehme Erinnerung.

Entwicklung und Alterung:

Hergestellt aus 100% Tempranillo Trauben für eine 14-monatige Lagerung in amerikanischen Eichenfässern und 22 Monate in der Flasche.

Beim Betreten rote Trauben in unseren Einrichtungen trennen wir raspón Beeren, grünen Teil, den die Trauben im Bündel hält. Sogar ganze Früchte sorgfältig in Tanks platziert, wo Mazeration beginnt, so dass die Substanzen verantwortlich dafür, Farbe und Aromen, neben vielen anderen Funktionen von der Haut zum Most bewegen.

Bald nach Beeren auf Einlagen beginnt die alkoholische Gärung Prozess, durch den Traubenzucker in Alkohol und viele andere Substanzen zur Bildung einer Flüssigkeit harmonisch und sehr angenehm für unsere Sinne, Wein zu sein. Nach der alkoholischen Gärung werden wir die Flüssigkeit aus den Feststoffteilen durch einen weichen abgelassen trennen. Dann halten wir in Ruhe den Wein, so dass andere Gärung, in der Apfelsäure verbraucht auftreten einen angenehmeren und stabil kam in der Zeit zu sein.