Hacienda Monasterio 2020

• Helle und undurchsichtige rubinrote Farbe.
• In der Nase ist es mineralisch mit Aromen von frischen roten Früchten und Unterholz, Kirschen und einem Hauch von Lakritze, die stark in die Aromen des Fasses integriert sind.
• Am Gaumen hat er einen klaren, frischen und weinigen Einstieg; die einigen feinen und nervösen Tanninen weichen, die typisch für kalkhaltige Böden sind. Der Durchgang des Weins im Mund ist geschmeidig und seidig. Sein Abgang ist duftig, fruchtig und mit großem Volumen.

Entwicklung und Altern

Hergestellt aus 80 % Tinto Fino, 15 % Cabernet Sauvignon und 5 % Merlot, mit einem Ertrag von 30 hl/ha nach der Selektion. Die Reifung dauert 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche von 30 % New Allier und zu 70 % in 3-jährigen Fässern.